食用ホオズキ

友達から８種類もの野菜の詰め合わせが届きました。北海道のジャガイモ・ニンジン・カボチャ、青森のニンニク、新潟のトウモロコシ・カラーピーマン、宮崎のゴボウ、鹿児島のショウガ。
わああ、嬉しい！　年々ヴェジタリアン傾向が強くなっている私に、とびきりの贈り物。
オマケとして３粒入っていたのが、これ。
「フルーツほおずき　太陽の子」という、説明書がついています。
そのままサラダに、スイーツ・カクテル・ジャム・ソース　にもおすすめ。と、あります。
撮影するなり、とりあえず１粒味見。
なるほど、小さいながら主張のある濃厚な味、独特の強い芳香。
おいしい、と思った次の瞬間、コホンと小さな咳が出ちゃった。
これは丸ごと食べるのじゃなくて、トマトなどのサラダにちょっぴり加えるのがよさそう。
しかし、ジャムにしたら面白そうだなあ。

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コメント 5

ジャムはどうやって作られることになったのでしょうね。収穫したものが多すぎて、自然に出来てしまったとか。煮炊きする鍋に偶然果実が落ち、それが美味かったとか。人が食べ物に工夫を加えた歴史面白いですね。
by SILENT (2013-09-13 09:17) 

おぼろな記憶ですが、昔、ヨーロッパで、イチジクを煮詰めて冬の保存食としたと、何かで読みました。
樹上で熟したイチジクは非常に甘いことを知ったので、砂糖がない時代でもジャムができたであろうことは想像できます。
私が、ドイツ人のローザ・ケテルさんからリンゴジャムを教わったとき、「ジャムは保存食です。だから砂糖の量は材料と１：１」とおっしゃったことを忘れません。今の市販のジャムは保存食でなくて、嗜好品ですね。
食用ホオズキは、スパイシーで、大人の味のジャムができそう。作ってみたいけど、材料が高いでしょうね。
by tree2 (2013-09-13 11:26) 

食用ほおずき どんな味なのかすごく興味ありやす(◎o◎)
by ぼんぼちぼちぼち (2013-09-13 12:26) 

これ、美味しいですよね。
ほおずきトマトとも言われてますね。
レストランのデザートで2個食べたことがあって
ちょっと夢中になりました。
春に苗を売っていたので育てたのですが、
うまく育たず失敗しました。
by cafelamama (2013-09-13 20:17) 

ぼんぼちぼちぼち様
トマトについてきた説明書によると、
「八ヶ岳山麓　農業所　　℡０８０－３４１８－７６１４（重戸考児）
[e-mail]」
新宿高島屋の地下で見たような記憶もあります。
大きさはミニトマト並ですが、濃厚な旨みと独特な味・香り、なんとも主張が強い。似た食材を思いあたりません。

cafelamama 様
スパイスは別として、これほど印象の強い植物性の食べ物、ほかに知りません。ソースやちょとソテーして肉に添えても素晴らしいと思いました。
でも、ジャム作りにのめりこんでいる私としては、ジャムにしてみたい。
by tree2 (2013-09-14 14:03)