ドラゴンフルーツのつぼみ

那覇に住むお友達からグァバを送っていただいきました。箱にいっしょに入っていたのがこれ。
…　見たことない。
袋に「ドラゴンフルーツのつぼみ」と書いてあります。
メールで説明をききました。野菜として食べるのだそうです。「タテに四つに切って、肉などと炒める」
切ってみたら、長～い雄蕊がありました。その根元にある、くちゃくちゃのかたまりは将来のはなびら？
雄蕊の形からハイビスカスの類かと思いましたが、調べてみたらサボテン。月下美人の仲間だそうです。
味はクセがなく、ちょっとぬめりのある食感です。
姿のまま茹でて、いろんな野菜と盛り合わせサラダにしても面白そう。
こちらでも売ってくれたら買いたいな。

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